切洋蔥辣眼睛的原因

cfbm99 2023-09-01 10:01:25

切洋蔥辣眼睛的原因

1個(gè)回答

晝參差 2023-09-01 10:01:25

1、切蔥頭辣眼睛流眼淚是因?yàn)槭[頭中含有一種具有強(qiáng)烈刺激性的物質(zhì)，叫正丙硫醇。當(dāng)蔥頭被剝開(kāi)或切開(kāi)時(shí)，其中的正丙硫醇就揮發(fā)到空氣中，如果“溜”到人的眼里，就覺(jué)得狠辣，辣眼睛的反應(yīng)就是流眼淚。
2、而當(dāng)釋放出的氣體接觸到水分時(shí)，就會(huì)形成酸。所以如果氣體剛好接觸到了眼睛里的水分，那么眼睛里就相當(dāng)于有了酸。這就是人在切洋蔥的時(shí)候會(huì)流淚的原因。
3、or 洋蔥用薄一點(diǎn)的塑料袋裝好，然后放入冰箱冷凍室內(nèi)，待洋蔥涼透但尚未結(jié)凍時(shí)，取出洋蔥，經(jīng)過(guò)這種方法處理的洋蔥切起來(lái)就不那么刺眼了。

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